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Distretto del caff

 

Associazione Industriali Trieste
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I - 34134, Trieste

Tel. +39 040 3750111
Fax +39 040 364684

segreteria@assindustria.trieste.it
www.assindustria.trieste.it

 

 Trieste presenta un’eccezionale concentrazione di attività imprenditoriali legate al caffè, differenti tra loro ma integrate in una filiera produttiva riconosciuta in forma di Distretto dalla Regione Autonoma Friuli Venezia Giulia (Delibera n. 3065 del 15 dicembre 2006).

Ragionando nell’ottica di filiera, intesa come insieme di imprese variamente specializzate, sia manifatturiere che di servizi, sia artigiane che industriali, una ricerca ha censito 54 unità locali con 755 addetti complessivi e un fatturato totale pari a quasi 300 milioni di euro (Indagine Qualicaf Trieste - Associazione Caffè Trieste. Dati al 31 dicembre 2005).

Il “nocciolo” della filiera è costituito dalle imprese di produzione che trasformano il caffè verde in prodotto torrefatto destinato al consumo. Due sono grandi aziende, la illycaffè e la Silocaf Pacorini, che rappresentano centri di eccellenza tecnologica con un consolidato successo internazionale; le restanti sono imprese di dimensioni medio-piccole, alcune con ambiti di operatività solo locale ed altre invece con livelli di affermazione più ampi e globali.

Questa concentrazione di attività ad alto valore aggiunto legate al caffè, l’accumulo di know-how specialistico di settore, il supporto delle istituzioni locali e lo sviluppo di recenti iniziative di ricerca e di studio portate avanti dall’Università di Trieste e da laboratori insediati in AREA Science Park fanno dell’area triestina del caffè una realtà unica in cui si intrecciano diversi ambiti di sviluppo economico, sociale e culturale.

 
 

 

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